桑黄属于珍贵的药食两用菌,具有抗肿瘤、抗氧化、抑菌、降血糖、降血脂等药用价值,其富含多种化学成分,如多糖、黄酮、香豆素、麦角甾醇、三萜类、生物碱及多酚等,其中多糖是桑黄发挥抗肿瘤作用的重要活性物质,该文综合近年来国内外有关桑黄多糖的提取、分离纯化、化学结构及其药理作用等方面的研究进展进行系统阐述,为桑黄多糖的进一步开发和合理应用提供科学参考。
药用真菌桑黄有显著的抗肿瘤活性,也具有良好的抑菌活性。桑黄类真菌涉及的种类繁多,丰富的桑黄类真菌资源和日益扩大的生产规模,利于桑黄类真菌抑菌物质开发利用。本文介绍了桑黄及其与形似真菌的关系,简述了桑黄类真菌抑菌活性的研究结果,以期为桑黄类真菌抑菌活性物质的开发利用提供参考。